低盐腌制蔬菜的方法，是将蔬菜原料在脱水容器中经食盐预脱水，得到脱水蔬菜和脱水液，在腌制容器中用添加食盐、葡萄糖、氯化钙和辣椒的部分脱水 液作为脱水蔬菜的腌制液，脱水蔬菜经压实、封口和腌制液腌制12 天，固液分离得到腌制蔬菜和腌制汁液，将腌制汁液澄清、过滤、调配和包装灭菌，得到营养调味汁，将腌制蔬菜加工、调味和包装灭菌， 得到青脆可口的腌菜制品。该方法是一种腌制成本较低、生产效率较高、环境污染极少的低盐腌制方法，不仅能得到青脆可口的腌菜制品，还能得到营养丰富的调味汁。更多有关氯化钙的相关内容请访问山东勗德的网站网址：www.lv-hua-gai.com期待大家的到来与合作。