根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，食品添加剂氯化钙可用作稳定剂和凝固剂、增稠剂、营养强化剂及其它等，使用范围包括豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱、调制水及食品工业用加工助剂。
  食品添加剂氯化钙国家标准（GB22214-2008）

 无水氯化钙作为食品添加剂因可以改善食品口感，在食品行业应用比较广泛，根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，食品添加剂氯化钙的使用量规定如下：

1、豆制品、稀奶油：豆制品、稀奶油中最大使用量可按生产需要适量使用。
2、软饮料：软饮料中最大使用量0.44-3.7g/kg。
3、调制水：调制水中最大使用量100mg/kg或100mg/1（以钙计36mg/1）。
4、甜汁甜酱：甜汁甜酱中最大使用量0.4g/kg。

5、果酱：果酱中最大使用量1.0g/kg。

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