菠菜炖豆腐很有名，可能多数人也吃过这道菜，但是很多食谱中都标明菠菜不能和豆腐一起搭配做菜，只因豆腐中含有氯化镁。那么为什么含氯化镁的豆腐就不能和菠菜搭配做菜呢？下面我们为大家介绍一下含氯化镁的豆腐不能和菠菜搭配做菜的原因： 做豆腐需要使用卤水，而卤水中的有效成分就是氯化镁，也因此豆腐中会含有氯化镁。含氯化镁的豆腐之所以不能和菠菜搭配，是因为菠菜中含有草酸，一旦氯化镁和草酸相遇就会生成草酸镁，而这种物质是不能被人体所吸收的。 以上就是含氯化镁的豆腐不能和菠菜搭配做菜的原因，希望对大家有所帮助。www.lv-hua-gai.com