假鸡蛋一般是用液体氯化钙制造的，下面我们为大家介绍一下液体氯化钙鸡蛋五大辨别方法： 

1、外壳颜色：假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显； 

2、蛋黄和蛋清是否融合：假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成；

3、煎鸡蛋：在煎假鸡蛋时，蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开；

4、蛋壳膜：真鸡蛋生的打开能看到蛋壳膜上有裂缝状纹路，这种纹路在鸡蛋煮熟后消失，假鸡蛋做不出来； 

5、煮鸡蛋：真鸡蛋煮熟后蛋黄打开呈粉状，假鸡蛋呈胶状。www.lv-hua-gai.com